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gg.event - Graubner & Gädke

Catering + Event für Wolfsburg, Gifhorn, Braunschweig und Umgebung!

Weihnachten & Silvester

ADVENT, ADVENT ...

VORWEIHNACHTSZEIT

Buchbar ab 20 Personen

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BUFFET 1


KALT

Herbstliche Salate / Nüsse / Pecorino

Salat von Shrimps / Gurken / Sauerrahm

Marinierte Artischocken / Rucola / Basilikumtomaten

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WARM

Pochierter Lachs / Spinat / gefüllte Gnocchi

Braten von der Flugente / Apfel-Rotkohl / Kartoffelklöße

***

DESSERT

Schwarzwälder Kirschcrumble

Warmer Topfenstrudel / Vanillesauce


Bruttopreis pro Person  44 €

BUFFET 2


KALT

Rote Bete Carpaccio / Trüffelöl / Parmesan

Feldsalat / Kartoffeldressing / Kürbiskerne

Hausgebeizter Lachs / Dill-Senfsauce

***

WARM

Zander auf der Haut gebraten / Schwarzwurzeln á la creme / Rosmarinkartoffeln

Hirschragout / getrüffelter Spitzkohl / Kartoffelgratin

Landente aus dem Ofen / Rotkohl / Serviettenknödel

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DESSERT

Zimt Panna Cotta / Himbeergel

Schokoladentörtchen / Kapstachelbeeren

Internationale Käseauswahl / Trauben / Feigensenf / Nussbrot


Bruttopreis pro Person  52 €

MENÜ 1


Hokkaidokürbissüppchen / Öl / Kerne

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Landente aus dem Ofen / Rotkohl / Serviettenknödel

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Schwarzwälder Kirschcrumble / Orangeneis


Bruttopreis pro Person  42 €

MENÜ 2


Steinpilzsüppchen / Croutons

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Gebratener Hirschrücken / Wacholderjus / Blumenkohlpüree

Böhnchen / Kartoffelgratin

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Warmer Topfenstrudel / Aprikose / Pistazieneis


Bruttopreis pro Person 46 €

MARTINSGANS-MENÜ

Ab dem 11.11.2021, buchbar ab 6 Personen.


Entenconsommé

Gemüsejulienne / Vermicelli

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Freilandgans aus dem Ofen

Brust & Keule / Majoranjus / Rotkraut / getrüffelten Wirsing

Zimtäpfel / Kartoffelklöße

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Mousse von Lebkuchen & weißer Schokolade

Cassisbirne


Bruttopreis pro Person 48 €

WEIHNACHTEN

WEIHNACHTSMENÜ

25.12.2021 von 12 - 15 Uhr

26.12.2021 von 12 - 15 Uhr

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MENÜ


Gebratener Flußzander

Rosenkohlsalat / Rote Bete / Lachstatar / Reibeküchlein

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Tomatenessenz

Basilikum / Vermicelli

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Freilandgänsebraten

Majoranjus / Apfelrotkohl / getrüffelter Spitzkohl / Maronenpüree / Breznknödel

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Warmer Lebkuchen aus dem Ofen

Walnusseiscreme / Aprikosengelee / Granatapfel


Bruttopreis pro Person 67 €

SILVESTER

SILVESTERMENÜ

31.12.2021 von 18 - 23 Uhr

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MENÜ


Amuse bouche


Geflämmter Thunfisch

Cantalupe Melone / Kartoffelknusper / Guacamole

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Taubenbrüstchen

Rotweinschalotten / gestovter Spitzkohl

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Orangensorbet

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Holsteiner Kalbsfilet

Edamame / Waldpilzjus / Vanillemöhren / getrüffeltes Kartoffelpüree

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Dessertkomposition


Bruttopreis pro Person  85 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und nehmen diese telefonisch unter 05361.25599, mobil unter 0157.80601329 (auch per WhatsApp)

oder per E-Mail an: [email protected] entgegen.

Als Alternative zum Restaurantbesuch

FOOD-BAGS